Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Брокколи с грибами на сковороде

На мой взгляд, брокколи хорошо сочетается с жареными грибами, блюдо не только вкусное и полезное, оно может стать идеальным для постящихся, а также для вегетарианцев и веганов. Подавать его можно в качестве гарнира, закуски или самостоятельного блюда.

Ингредиенты

Капуста брокколи - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Шампиньоны - 200 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Уксус винный - 1 ст.л.

Соль - по желанию

Перец молотый - по вкусу

Масло растительное - для жарки

49 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 31 голосов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые продукты для приготовления капусты брокколи с грибами на сковороде. Капусту помойте под проточной водой вместе с очищенными луком и чесноком. Грибы зачистите чистой кухонной губкой от остатков компоста.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанные шампиньоны, обжарьте их до красивой румяной корочки на сильном огне.

Параллельно вскипятите воду, выложите в нее соцветия брокколи, отварите не дольше 4 минут. Слейте кипяток, залейте капусту холодной водой, чтобы сохранить красивый цвет.

Сделайте тише огонь под сковородой, добавьте к грибам нарезанный полукольцами лук и измельченный любым способом чеснок. Жарьте минуты 3-4, пока лук не станет мягким.

Переложите в сковороду слегка отваренную брокколи.

Поперчите все по своему вкусу, влейте соевый соус и винный уксус или лимонный сок, прогрейте капусту брокколи с грибами на сковороде пару минут. Соль я не добавляла, мне соевого соуса достаточно.

Подавайте брокколи с шампиньонами сразу же после приготовления, хотя в холодном виде блюдо тоже будет очень вкусным.

Приятного.

Брокколи с грибами на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Брокколи на сковороде (без мяса)

Подборка рецептов

Тушеные кабачки с брокколи

Зеленые овощи в вок-соусе

Брокколи в кляре

Брокколи со сметаной на сковороде

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Классический домашний Бородинский хлеб в духовке

Постные оладьи из кабачков с овсянкой

Миндаль в сахаре

Энергетические шарики с овсянкой, орехами и сухофруктами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Отбивная из свинины с солеными огурцами

Медальоны из говядины

Паста карбонара без сливок

Плов с колбасой

Постные блюда из брокколи

Коллекция рецептов

Маринованная брокколи по-корейски

Рис с брокколи и цветной капустой

Брокколи с грибами на сковороде

Ribollita toscana (овощной тосканский суп)

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Ризотто с овощами (классический рецепт)

Жареная картошка с сушеными лисичками

Постные котлеты из фасоли

Плов из перловки с грибами

Постные грибные супы

Коллекция рецептов

Постный грибной суп с киноа

Суп с замороженными маслятами

Грибной суп со шпинатом

Суп грибной с вермишелью

Постный ужин

Коллекция рецептов

Рис с грибами в сковороде

Салат с черной фасолью и квашеной капустой

Гайо пинто по-коста-рикански (рис с фасолью и перцем)

Тыква в пергаменте на сковороде

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Судак целиком с картошкой в духовке

Запеканка из кабачков и цветной капусты

Дорадо с зеленью и лимоном в духовке

Котлеты из рыбных консервов с рисом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Шило

Ну, да! Отварите брокколи и сразу холодной водой, чтоб цвет сохранился, а все нутриенты, витамины и прочие флавоны-флавоноиды разлетелись в шлак... Тогда уж проще пожевать красивый зеленый полиэтилен... Мы так-то жрем, чтобы жить, а не красоваться, а одной клетчаткой сыт не будешь... ; 0(

Нравится

(0)

ответить

Анна

Спасибо за рецепт, вкусное сочетание! Посыпала готовое блюдо раскрошеным сыром.
Для тех, у кого разварилось, советую варить брокколи на глаз, капуста может быть разной свежести и молодости, разная интенсивность кипения и т.д.
Ножки должны быть немного упругие, они потом доходят с грибами.

Нравится

(1)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Анна, спасибо огромное за отзыв и замечания.

Нравится

(0)

ответить

Виталий

Вероятнее всего брокколи нужно опустить в кипяток и через минуту вытащить. Засекал все по времени как в рецепте, но брокколи развалились :(

Нравится

(1)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Виталий, очень жаль, я тоже всегда ставлю таймер на духовке, стебли потолще остаются хрустящими. Возможно, у вас вода слишком кипела.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Макароны по-флотски с яйцом	Пицца с ветчиной на слоеном тесте	Постное дрожжевое тесто для булочек	Салат «Сказка» с курицей и сыром	ПП клубника в шоколаде	Гренки из белого хлеба в микроволновке	Тесто для пиццы Хат (Pizza Hut)
Пирожное «Картошка» из сухарей со сгущенкой	Чиабатта в хлебопечке	Желтый соус для шаурмы	Шаурма с рыбой	Хлеб с сухофруктами и орехами в хлебопечке	Тарталетки с лимонным курдом и меренгой	Свиные котлеты на пару

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Брокколи с грибами на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти